A szezám -allergia elkerülését célzó ételek

A szezám az egész világon népszerű összetevő. Az emberek felhasználhatják olajokban, salátákban, sütésben és sushiban. Néhány ember számára azonban a szezámmag és az olaj allergiás reakciót vált ki.

A szezám -reakciók az enyhe érzékenységtől a súlyos allergiához terjedhetnek. A súlyos allergia anafilaxist válthat ki, ami életveszélyes helyzet.

Senki sem tudja pontosan, hány embernek van szezám -allergiája vagy érzékenysége.

A múltban a közérdekű Tudományos Központ szerint a 22 fő élelmiszeripari társaság közül csak 14 egyértelműen a szezám összetevőket jelölte meg termékcímkéjükön. Ez megnehezítette az allergiás emberek számára az ételek biztonságos vásárlását.

2021. április 23 -án azonban a gyorsabb törvényt elfogadták a törvénybe. Ez a törvény előírja, hogy a szezámot 2023. január 1 -jétől kezdve az Egyesült Államok összes csomagolt ételére címkézni. étel.

Alapvető fontosságú a szezám -allergiás ember számára, hogy megbizonyosodjon arról, hogy tudják, milyen összetevők vannak az általuk fogyasztott ételekben. Ez különösen igaz azokra, akiknek súlyos reakciói vannak.

Ez a cikk a szezám -allergia néhány tünetét vizsgálja, milyen ételeket kell elkerülni, és hogyan kell kezelni a reakciót.

tünetek

A szezám -allergiával rendelkező emberek különféle tüneteket tapasztalhatnak, amelyek enyhe és súlyos között terjedhetnek.

A szezám -allergia lehetséges tünetei a következők:

• émelygés
• hányás
• Fájdalom a hasban

< Li> köhögés

• rekedt hang
• Viszketés a torokban vagy a szájban
• Rőrs az arcon
• duzzanat

Az a személy, akinek súlyos a szezámra reagál, anafilaxiát tapasztalhat. Az anafilaxia egy életveszélyes reakció, amely azonnali orvosi ellátást igényel.

Azoknak az embereknek, akiknek a szezám miatt anafilaxiát tapasztalhatnak, mindig magukkal kell viselniük az epinefrin injektorot, például egy epipént.

Az anafilaxis tünetei a következők:

• Hiányos légzés
• ájulás
• zihálás
• Gyors szívverés
• Szívmegállás
• Szédülés

Azoknak az embereknek, akiknek a szezám miatt enyhe tüneteket tapasztalnak, még mindig beszélniük kell egy orvossal a reakcióról. Néhány ember rosszabb reakciót fog tapasztalni, amikor ismét kapcsolatba lépnek az allergénnel.

Élelmiszerek, hogy elkerüljék a

sokféle ételt tartalmaznak szezámot. A Közel -Keleten vagy Ázsiából származó ételek gyakran szezámolajat tartalmaznak.

Sok pékség bagelt árusít szezámmag öntetekkel, amelyek keresztszennyeződéshez vezethetnek.

A szezám -allergiás személynek mindig kérdeznie kell az ételkészítést. Alapvető fontosságú tudni, hogy ételük érintkezhet -e a szezámmal.

Alapvető fontosságú, hogy a szezám -allergiás emberek elkerüljék:

• szezámmagok
• szezám olaj
• tahini

Az embernek óvatosnak kell lennie a következő ételekhez, és gondoskodnia kell arról, hogy kipróbálnák őket:

• Baked termékek, beleértve a kenyeret, a kenyérsüteményeket, a hamburger zsemlit, a tekercseket, tekercseket , és bagelek
• Hummus
• Ázsiai ételek, amelyek szezámolajat tartalmaznak
• gabonafélék, például müzli és granola
• Breadcrumbs
• tempeh
• feldolgozott húsok, például kolbász
• Török torta vagy baklava
• margarin
• sushi
• szószok és mártások, mint például a hummus és a baba ghanoush
• Sesame Snap bárok
• Melba pirítós
• tortilla, pita és bagel chips
• Graziók, pácok, kötszerek és szószok
• falafel
• Néhány leves
• vegetáriánus hamburgerek
• A gyógynövények, beleértve a gyógynövényes teákat,
• Ízesített rizs
• Noodles
• Risotto
• shish kebabs
• pörkölt
• Keverje meg a sütést
• Goma Doff, egy japán desszert
• Energia- és fehérje rudak
• Pasteli, egyfajta görög desszert
• Snack ételek, például perecek, halvah, Halvah , Japán snack -keverék, cukorka és rizs sütemények

Az embernek is óvatosnak kell lennie a következő termékekre, mivel szezámot tartalmazhatnak:

• Kozmetikumok
• Gyógyszerek
• Kiegészítők
• Pet -Food

Végül, az embereknek tudniuk kell, hogy a gyártók hogyan sorolhatják fel a szezámot az összetevők listájában.

Mindig olvassa el az összes élelmiszer és egyéb elem címkét, és keressen más neveket a szezám termékekhez, például:

• Benne, Benne Seed vagy Benniseed
• Gingelly vagy Gingelly olaj
• Magok
• Sesamol vagy Sesamolina
• sesamum indicum
• Sim Sim

Egyes gyártók a szezámot olyan leírások alá vonhatják, mint például az „egyéb ízek”, mivel a jelenlegi élelmiszer -címkézési törvények nem követelik meg őket, hogy a szezámot kifejezetten felsorolják. 2023. január 1 -jétől kezdve ez megváltozik.

Kezelés

Az ember kisebb tüneteket képes kezelni a tőzsdén kívüli (OTC) antihisztaminokkal.

Ha valaki nem ismeri az allergiás reakció okát, akkor orvoshoz kell fordulnia. Az orvos segíthet egy diagnózisban, amely allergiás tesztelést tartalmazhat.

Ha valaki anafilaktikus reakció jeleit mutatja, akkor nekik vagy egy személynek:

• Hívja a 911 -et, vagy kérjen azonnali orvosi ellátást
• adja be az epinefrint, ha lehetséges, (epipen)
• maradjon nyugodt, amíg a segítség meg nem érkezik
• Segítsen az embernek feküdni oldalán, így nem fojtogatnak
• Nem adnak enni vagy inni az embert

Amikor a segítségnyújtás érkezik, a mentősök továbbra is figyelemmel kísérik az ember állapotát, amikor elviszi őket a legközelebbi sürgősségi központ. Ha ez az első alkalom, amikor egy embernek allergiás reakciója volt, akkor a lehető leghamarabb el kell szerveznie az allergiás tesztet.

Szezám allergia gyermekeknél

Sok allergia alakul ki gyermekkorban. A szülőknek és az ápolóknak óvintézkedéseket kell tenniük a gyermekek elkerülésének elkerülése érdekében. Feltétlenül tájékoztassa a családtagokat, a tanárokat és a napközi munkatársait az allergiáról.

Az orvos ugyanúgy kezel egy szezám -allergiás gyermeket, mint egy felnőtt. A gyermeknek meg kell tanulnia, hogyan lehet azonosítani és elkerülni az allergénnel való érintkezést.

A szülőnek vagy gondozónak szintén meg kell tanítania a gyermeket az epinefrin kezelésére.

Mikor kell orvoshoz fordulni

Az embernek orvosi ellátást kell kérnie, ha:

• Allergiás reakciót tapasztal (akár enyhe) Első alkalommal
• Nem tudja azonosítani a reakció okát
• Súlyos reakciója van, amely anafilaxist okoz

Az orvosnak meg kell határoznia az okát az allergiás reakció. Ha valaki úgy gondolja, hogy szezám volt, az orvos segíthet ennek megerősítésében.

Miután az orvos megismeri, mi okozta az allergiás reakciót, javasolhatják a kezelést. A lehetőségek lehetnek az antihisztaminok és az epinefrin.

A szezám -allergiás személynek ébernek kell lennie az általuk használt ételek és termékek iránt. Bárki, aki nem biztos benne, hogy egy termék szezámot tartalmaz -e, kérdezze meg a boltot vagy a gyártót.

A legjobb, ha megismerjük a szezámmag és az olaj többi nevét, mivel nem minden összetevő listája következetes.

Ha egy személynek anafilaxia veszélye van, akkor epinefrin injektorot kell hordozni.

• Élelmiszer -allergia
• Élelmiszer -intolerancia
• gyomor -bélrendszeri/gastroenterológia
• Táplálkozás/étrend

orvosi orvosok A mai hírek szigorú beszerzési irányelveket tartalmaznak, és csak a szakértői áttekintésű tanulmányokból, az akadémiai kutatóintézetekből, valamint az orvosi folyóiratokból és egyesületekből származnak. Kerüljük a tercier referenciák használatát. Összekapcsoljuk az elsődleges forrásokat – beleértve a tanulmányokat, a tudományos referenciákat és a statisztikákat – az egyes cikkekben, és felsoroljuk azokat a cikkek alján található források szakaszban is. Többet megtudhat arról, hogyan biztosítjuk, hogy tartalmunk pontos és aktuális legyen a

szerkesztői politika elolvasásával.